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Rezept Vanillekipferl

Rezept Vanillekipferl

Zutaten:
(für eine Portion)

  • 560 g Mehl
  • 160 g Zucker
  • 400 g Butter oder Margarine
  • 200 g Haselnüsse, gemahlen oder Erdnüsse
  • 100 g Zucker
  •    4 P. Vanillezucker

Zubereitung:

Das Mehl, den Zucker und die zerkleinerte Butter zusammen mit den Nüssen zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte dann eine Stunde ruhen und kühlen. Danach den Teil in eine Rolle formen und davon kleine Stücke abschneiden, die dann mit den Händen zu Kipferln geformt werden.

Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und am besten auf der mittleren Schiene mit Hitze von unten bei 175° ca. 15 Min. goldgelb backen.

Dann die 100 g Zucker und 4 Päckchen Vanillezucker mischen und die noch warmen, frisch gebackenen Kipferl darin wenden und auskühlen lassen.

Fertig sind die leckere Vanillekiperl - die dürfen zu keinem Weihnachtsfest fehlen. Viel Spass beim Nachbacken!