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Vorschau: spitzbuben

Rezept Spitzbuben Gebäck

Zutaten:

  • 450 g  Mehl
  • 300 g Butter
  • 170 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3  Eigelb
  • Marmelade, (Marille oder Erdbeer)

Zubereitung:

Das Mehl auf ein großes Brett sieben und den Zucker und Vanillezucker dazugeben. Die in Würfel geschnittene Butter und die Ei-Dotter dazu. Alles zu einem Teig verkneten und etwas kühl stellen.
Wenn der Teig etwas geruht hat, diesen ausrollen und für das Unterteil runde Kekse ausstechen. Ebenso für das Oberteil die gleiche Anzahl von Teilen ausstechen und zusätzlich mit einem kleinere Ausstecher ein Loch für die Marmelade ausstechen.

Die Ausstecher auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei Ober-/Unterhitze mit 170° hell backen (ca. 8 min. und nicht zu dunkel werden lassen). Die ausgekühlten Unterteile mit Marmelade bestreichen, das Oberteil aufsetzen und leicht mit Zucker bestreuen. Fertig sind die leckeren Spitzbuben!