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Rezept Lasagne al forno

Rezept Lasagne al forno

Zutaten:

  • 400g Hackfleisch
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Frühlings Zwiebeln
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50g Speck
  • 1 EL Mehl
  • 3 EL Tomatenpüree
  • 3dl Gemüsebrühe
  • 35g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 4dl Milch
  • 5-6 Stk. Vorgefertigte Pastateig Rechtecke
  • Nach Bedarf Parmesan, Pfeffer und Salz
  • Olivenöl zum anbraten

Zubereitung Fleischfüllung:

Speck scharf anbraten, auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Etwas Öl in Pfanne und Gehacktes ebenfalls scharf anbraten, rausnehmen. Öl in Pfanne und Zwiebeln mit Knoblauch andünsten, Tomatenmark beifügen und kurz darauf Gemüse beigeben. Mit Brühe ablöschen, Fleisch wieder beigeben und ca. eine Stunde schmoren lassen.

Zubereitung Béchamel:

Butter in der Pfanne weich werden lassen, Mehl beigeben und unter ständigem Rühren cremig machen. Milch dazu geben und weiter rühren bis zum Kochen, ca 10min.

Zubereitung Lasagne:

Ca. 1/3 der Béchamel Sauce auf dem Boden der Backform verteilen und mit Teigblättern bedecken. Danach Fleischfüllung und Teigblätter abwechslungsweise schichten, in der Mitte und als letzte Schicht die Béchamel Sauce aufteilen. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen. Auf Gasherd bei kleiner Stufe ca. 40 Minuten backen.

Lian Cooking Tipp:
Durch das dreiteilge System entsteht beim Garen im Omnia Backofen gleichzeitig Unter- und Oberhitze. Die Energieeffizienz des Ofen ist auch dieser speziellen Bauform zu verdanken.

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Fotos: https://www.instagram.com/lisa_kristin_photography/
Rezept: https://www.instagram.com/lian_cooking/