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Rezept Cranberry Brot

Rezept Cranberry Brot

Zutaten:

  • 450g Weissmehl
  • 100g Vollkornmehl
  • 25g Frischhefe
  • 400ml Wasser
  • 2TL Salz
  • 1TL Zucker
  • 1EL Honig
  • 150g getrocknete Cranberries

Zubereitung:

Mehl, Salz, Zucker und die zerbröckelte Frischhefe in eine Schüssel geben und vermischen.
Dann die restlichen Zutaten beifügen und zu einem Teig kneten.
Den Teig eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Nachfolgend den Teig zu einem Brot formen und in den eingefetteten und bemehlten Dutch Oven geben. Teig nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen neben den glühenden Kohlen.
Danach Dutch Oven auf die vorbereiteten Briketts stellen bzw. damit den Deckel belegen.

Typ Dutch Oven: ft4,5
Briketts: oben 14, unten 6

Lian Cooking Tipp:
Einen leeren Feuertopf niemals lange auf Glut oder Feuer stehen lassen. Das Gusseisen kann sich verformen oder brechen.

Weitere Rezepteideen und tolle Campingbilder finden Sie unter:
Fotos: https://www.instagram.com/lisa_kristin_photography/
Rezept: https://www.instagram.com/lian_cooking/

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